plat

J'avais une envie de cuisine auvergnate, vous devez connaître. Nous l'avons connu lors de notre séjour dans le cantal avec bien d'autres recettes  :

:LE POUNTI

• une botte de blettes
• 400 gr de lard de poitrine
• 4 œufs
• 100 gr de farine
• 1 oignon
• persil
• 1 poignée de fines herbes
• 1 gousse d'ail
• 500ml de lait
• sel poivre
• 15pruneaux dénoyautés

Épluchez  l'oignon et nettoyez les blettes. Coupez le lard en gros cubes et passez-les au hachoir avec l'oignon, les blettes. Ajouter la farine, le lait et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène un peu pâte à crêpes. Huilez une cocotte en grès,  versez la pâte. Déposez les pruneaux couvrez et mettez au four pendant 45 minutes.
Voilà une version, une autre, on ajoute les pruneaux à la pâte avant de la verser dans le moule beurré et  pas besoin de couvercle. Ca se sert avec de la salade. Idéal pour un repas du soir.

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Comments

[missgourmande]

j'adore cette spécialité auvergnarte découverte en 92 lors d'un séjour
bizzz

[barbara]

j'ai déjà entendu parler de cette recette mais je ne l'ai jamais gouté !

[nicole passions]

ce doit être super on ça ma Marielou. Je ne connaissais pas du tout. J'arrive à ton blog en passant par Goggle mais j'arrive plus directement en cliquant sur ton lien...Y a pas une erreur...???
Bisoussssssssssssssssssssss

[Ange et Délices]

Une découverte pour moi, je prend note, à tester bientôt !!!

[josette]

bravos pour ta recette,sa l'air bien bon.bises