Voilà on est reparti pour découvrir des blogs sympas et de nouvelles recettes. Moi je me suis arrêtée ou plutôt le sort à désigné chez qui  je devais me promener ; le  blog de "CRISSOUS" . Je devais aller chez elle pour faire mon défi : J'ai choisi

 

UNE ROULADE DE POULET SAUCE AUX CHAMPIGNONS 

 

 

  •   4 escalopes de poulet
  •   1 /2 cuillère à soupe de fromage blanc (pour moi)
  •    2 tranches de jambon cru

  pour la sauce:

  •   2 échalotes
  •   250 gr de champignons de Paris
  •   25 cl de crème liquide
  •   1/2 verre de vin blanc
  •    sel, poivre rose en grains (1 cuillère à café)

J'ai  ajouté des tomates séchées qu'il me restait  et qui ne sont pas dans cette recette

    Bien aplatir les escalopes entre 2 films étirables,  avec le rouleau à pâtisserie.    

Préparer  la farce:
   

  •     Mixer le jambon, le petit morceau de poulet et la cuillère de fromage blanc. Ne pas assaisonner car avec le jambon, c'est assez salé.  

    Retirer le film étirable de dessus. Déposer la farce au centre de l'escalope sur toute la longueur. Rouler le tout pour former un boudin qui enferme la farce à l'aide du film étirable. Bien serrer. Nouer les extrémités. Mettre dans le panier-vapeur de la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes à partir du moment où la soupape chante.     

        Préparer la sauce:

  •     Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'échalote émincée. Une fois qu'elle est transparente, réserver. Nettoyer les champignons et les couper en tranches fines. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter la crème liquide. Ajouter la cuillère à café de poivre rose. Goûter avant de saler !  

    Ouvrir la cocotte. Retirer les roulades. Verser la sauce dessus. Les légumes sont les champignons.
    Comme je n'avais pas de grosse escalope, j'ai fait une variante en créant des roulades individuelles.

 


 

 

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Recette excellente très gourmande que je referais car la tablée me l'a demandé. Aller voir le site "Crissous"


Voilà , il reste à vous dire qui viens chez moi pour fouiner et trouver une recette . J'espère quelle aura trouvée et se sera amusée chez moi : GRAIN DE SEL.