J'ai envie de poisson mais pas n'importe le quel et n'importe quoi. J'ai envie de saumon et en paupiettes pour changer mais là.... Je les ai trouvées  en grande surface, donc voilà, ma proposition de recette :


PAUPIETTE DE SAUMON   SAUCE AU CHORIZO CREVETTES
CIBOULETTE



  • 4 paupiettes de saumon fraiches
  • 2 échalotes
  • 1 jus de citron
  • 200 gr de crevette roses
  • 20 ml de crème fraiche à 3 °/°
  • sel poivre gris
  • ciboulette
  • 20cl de vin blanc

 

Préparer la sauce en premier . Dans un poêle , mettre un peu de beurre et faire revenir deux échalotes hachées.Pendant  que les échalotes reviennent, décortiquer les crevettes, les ajouter  avec la ciboulette hachée. Laisser cuire deux minutes. Puis mouiller avec le vin blanc. Laisser réduire, et, ajouter la crème fraiche. Ajouter le le jus de citron . Laisser réduire jusqu'à la consistance souhaitée. (la sauce est tout de même censée être assez épaisse). Mettre les paupiettes dans une poêle et les faire dorés après quelles soient dorées les mettre dans la sauce, laisser cuire cinq minutes environ et déguster le tout avec du riz  blanc. Régalez-vous .....Nous on c'est régaler et j'en referait très vite.

 

 

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