31 octobre 2011

tatin de tomate vertes

J'ai ramassé mes dernières tomates car il y en avait encore des pieds couverts de fruits. Il faut rien perdre. Mais que faire avec ces tomates? De la confiture? On a pas mangée celle de l'année dernière. Donc non !! Un plat plus original ? Si je faisais une tarte tatin ça me plaît bien cette idée.   TARTE TATIN AUX TOMATES VERTES   1 rouleau de pâte feuilletée 1 dizaines de tomates vertes. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 15 gr de beurre Couper les tomates en deux . Dans une poêle mettre un filet... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

madeleines nature

Je suis en pleine découverte ou plutôt en essais oui !! C'est une distraction que j'affectionne beaucoup mais pas forcement mon entourage. C'est eux "les goûteurs" ! Alors aujourd'hui c'est une friandise ou un dessert à manger juste comme ça par plaisir.   LES MADELEINES NATURE 2 oeufs 100 gr de farine 50 gr de beurre 50 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique    Battre les oeufs avec le sucre . Ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Verser dans les moules à madeleines la pâte. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Maquereaux moutarde au vinaigre de framboise

Du poisson ca vous dit comme entée? Oui mais un bon poisson plein d' Oméga trois.     MAQUEREAUX AU VINAIGRE DE FRAMBOISE ET SON FROMAGE FRAIS     2 boites de maquereaux au vinaigre de framboise de mon partenaire  LA PERLES DES DIEUX fromage frais ail et fines herbes 100gr de sucre 10 cl de vinaigre balsamique 4 feuilles de gélatine   Faire un caramel sucre + eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dès coloration. Laisser cuire 5 minutes, ajouter 2 feuilles de gélatine et réserver.... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Creme aux carambars

 Cette fois un dessert régressif oui j'ai retrouvé des carambars. Une dizaine que j'avais cachés car ils partent très vite chez moi. Mais pas par les enfants !!!!!! Comprenez ce que vous voulez. ...   CREMES AUX CARAMBARS  10 carambars 1/2 litre de lait demi écrémé  1 oeufs 3 cuillères de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé   Déplier les carambars et les mettre dans une casserole avec le lait et la crème. Mettre le feu sous le recipient et remuer constamment pour faire fondre les... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

la tarte invisible d'Eryn

Je voulais faire l'essai de la tarte invisible, cela paraissait impossible mais si  !!!! Je voyais pas l'invisible...     LES MINIS TARTES INVISIBLE Recette prise sur le blog "ERYN ET SA FOLLE CUISINE"     1 oeuf 3 pommes acides 35 cl de lait demi-écrémé 25 gr de farine 25 gr de sucre en poudre  1 cuil à café de levure 1 pincée de sel fin  Pour le crumble 25 gr de beurre 25 gr de farine 25 gr de sucre en poudre 25 gr poudre d'amande 4 à 5 cuil à calé de 5 épices un peu de... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

FILET MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

FILET MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS DE PARIS   1 filet mignon de porc 1 boite de champignons de Paris  1 oignon 1 cuillère de poudre maggi "bouillon volaille" 1 verre de vin blanc      Prendre une cocotte et mettre le feu dessous . Éplucher l'oignon et le couper. Poser le filet dans la cocotte le laisser prendre des couleurs.  Ajouter l'oignon couper le laisser doré. Mettre la poudre de maggi et le verre de vin blanc. Remuer un peu le temps que la poudre se fonde. Verser la boite de... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

SOUPE A LA TOMATE MAISON

Cette fois l'hiver va arriver. C'est pas moi qui le dit mais la météo. Je sais il faut y croire, mais je veux rester encore en automne. Aller une bonne soupe est de rigueur pour commencer le repas.   SOUPE A LA TOMATE MAISON   1 kilo de tomates du jardin les dernières avant les gelées 3 pommes de terre 1 gousse d'ail  sel poivre  1 litre de bouillon de volaille       Dans un faitout mettre les tomates épluchées et coupées en morceaux,Les pommes de terre. Puis verser le bouillon,... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

BROCHETTES DE POULETS AUX EPICES ET AU YAOUTH AVEC SA POMME DE TERRE AU FOUR

Hier soir, pour cette fin d'été, on va en profiter jusqu'au bout du soleil et de la chaleur oui !!! On fait des brochettes miam miam!!!Pour que l'hiver arrive plus tard.    BROCHETTES DE POULETS AUX EPICES ET AU YAOUTH AVEC SA POMME DE TERRE AU FOUR     6 filets de poulets 2 yaourts pour les épices : cumin paprika raz el hanout poivre de sichuan sel 3 gouttes de tabasco  1 jus de citron 1 cuil à soupe de miel  des tomates cerises 1 poivron  1 pomme de terre par personne... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

flan au thon

Encore une bonne entrée mieux que mon éternel flan au thon "tuper" qui date de vingt ans. J'ai voulu changer le faire à la provençale donc voilà :   FLAN AU THON A LA PROVENCALE   1 boite de thon au naturel 1 cuil à soupe de concentré de tomates 1cuil à soupe de vinaigre de vin 2 cuil à soupe de fromage blanc 0% ou 20% 1 branche de thym sel poivre 4 oeufs entier   Mettre dans un saladier le fromage blanc, les oeufs, le concentré de tomate, le vinaigre et le thon. Mélanger le tout saler poivrer et les... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Eclairs aux poireaux

Cette fois je fais ma pâte à choux  pour épater "mon zom" et ma fille oui oui !!! Les blagues à deux balles sa suffit.... Donc voilà la nana pas sur du tout d'elle. Il faut se lancer alors on se lance :     ECLAIRS AUX POIREAUX AVEC SA  SAUCE BLANCHE   pâte à choux : 10 cl de lait 10 cl d'eau 100gr de farine tamisée 90gr de beurre en morceaux 3 oeufs 1 pincée de sel fin  la sauce blanche un bon morceau de beurre 1 cuil à soupe farine ou maïzena 250 cl de lait tiède 1 pincée de... [Lire la suite]
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