Mamie pomme

3 décembre 2011

Bon j'ai toujours beaucoup de pommes puisque j'ai acheté 10 kg de golden, on aime ça !!

Maintenant il faut les utiliser.

Et c'est tout ce qu'il y a de plus simple...

En gâteaux ou tatres c'est le choix qui est le plus dur ...

Ici j'étais partie sur une tarte mais à l'arrivée ce fut un gâteau.

En regardant ma bibliothèque mon regard c'est arrêter sur le Coffret des livres de mon partenaire "les éditions du CHÊNE"

J'ai vue un gâteau aux pommes.

Le gâteau était tout trouvé, dans le Grimoire Enchanté de Brigitte Bulard-Cordeau, livre que j'ai reçu des éditions du CHENE.

MAMIE POMME

ou Comment l'obliger à croquer la pomme

4 pommes
375 gr de farine
120gr de sucre semoule
2 cuillères de poudre de pomme de mon partenaire Fruitis(ce qui n'est pas dans la recette)
75 gr +1 noix de beurre
3 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
2 cuillères de gelée de groseille (de coing pour moi)
sel

Faire fondre le beurre quelques minutes à feux très doux.

Travailler les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre semoule et la poudre de fruitis jusqu'à faire blanchir le mélange.

(Comme Fruitis est à base de sucre j'ai réduit la dose)

Ajouter le beurre fondue, la farine, le sucre vanillé, la levure et une pincée de sel.

Mélanger, puis incorporer peu à peu le lait pour obtenir une pâte molle.

Préchauffer le four à 160°. Peler et couper les pommes en rondelles fines.

Beurrer le moule à manqué et fariner le moule, y verser la pâte.

Les disposer sur la pâte, en cercle concentrique.

Mettre le gâteau au four pour 40 minutes.

Ce gâteau à plus à toute la famille comme vous le voyer sur la photo : on la manger avec un peu de Crême de caramel de mon partenaire Histoire de Goûts