21 février 2012

calfoutis au legumes

  Vous me connaissais depuis deux et demi ans, que je tiens se blog. J'aime bien recycler, comme les légumes pour cette recette. Mais la viande en farce aussi, enfin un peu de tout. Là c'est des légumes de ma soupe de petit salé. On les aime pas froid. Mais je veux pas les jeter. Alors voilà ce que j'en ai fait :   CLAFOUTIS DE LEGUMES DE LA SOUPE  :Restes de légumes : (carottes pommes de terre navet, poireaux, chou, céleri) environ 150g de légumes  2 oeufs frais 3 cuillères à soupe de farine 1... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

flan aux haricots et bacon

Hier j'avais fait des haricots vert ils se sont pas tous mangés . Zut et rezut quoi en faire : les jeter. Non! on jette pas chez moi, les donner aux poules ça on peut le faire. Mais là non, il y en a pour un repas, petit soit mais un repas. Je regarde sur le net et un flan me plaît bien. Voilà l'idée qui  est trouvée:   FLAN AUX HARICOTS VERT Reste conséquent de haricots vert (nature) 1 oeuf voir 2 50cl de lait 10 cl de crème fraîche 5% sel poivre 100 gr d'ementhal râpé 2 tranches de bacon (reste) Casser... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

blettes à la bechamel

 Je vide mon congélateur avant les fêtes, enfin pas tout. Les légumes de l'année dernière, pas grand chose. Là on retrouve pleins de choses que l'on avait oublié : comme des blettes ou cardes. Ben oui !!! Deux petits paquets. Voilà le repas est trouvé:   BLETTES EN BECHAMEL Environ 1 kilo de bettes  300 ml de lait 2 cuillères  de maïzena   sel poivre  100 gr de gruyère râpé    Mettre les blettes dans une cocotte minutes avec de l'eau saler et faire cuire 8 minutes. Les... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

alligot saucisses

Aujourd'hui j'ai une envie de purée mais pas m'importe la quelle ,celle que j'ai mangée en Auvergne bien riche et qui tien au corps. Le seul plat avec du fromage que mon mari mange. Me demandai pas pourquoi j'en sais rien mais il le mange. Oui il aime pas le fromage . Mais là oui !!!! Donc voilà:   L 'ALLIGOT AUVERGNAT  ET SES SAUCISSES   300 gr de tome fraîche 600 gr de pommes de terre  1 litre et demi d'eau 1 gousse d'ail voir 2 sel 6 chipolatas     Éplucher les pommes de terre... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Pommes de terre des vendangeurs

Voila une recette qui a pour but de plaire à ma fille. Un plat rien qu'avec des pommes de terre. Si si!!! Je vous assure,  sortie tout droit d'une émission de télévision. Mais si vous la connaissez, elle passe sur France 2 le dimanche en fin d'aprés midi. Sa y est vous la reconnaissez ??? Bon très bien alors ; si vous aviez manqué cette recette moi, je vous la transmet.   POMMES DE TERRES DES VENDANGEURS   1,2 kg de pommes de terre (type Belle de Fontenay) 200 g de poitrine fumée en tranches fines 150 g... [Lire la suite]
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12 novembre 2011

quiche poireau jambon

Voilà un plat qui se fait beaucoup sur la blogosphére oui avec des ingrédients différents. Mais elle est toujours très bien aimé dans les familles. Car elle change de celle de la lorraine oui, mais elle est sa cousine lointain. Sans aucun doute.   LA QUICHE AUX POIREAUX ET AU JAMBON   1 rouleau de pâte feuilleté 4 beaux poireaux garder que le blanc 4 tranches de jambon blanc   3 oeufs frais 50 gr de lait 100 gr de râpé de gruyère sel poivre    Préparer les poireaux et les couper en... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Tarte aux brocolis et au tomates cersises

Mais pourquoi j'ai acheté une tête de brocolis ? A la maison on aime pas !!! Bon je l'ai, il faut s'en servir. Trouver une recette sympa pour qu'elle passe. C'est pas gagné, on se lance .   TARTE AUX BROCOLIS ET AUX TOMATES CERISES      1 boite de lait concentré non sucré 1 tête de brocolis 3 oeufs muscade poivre 1 cuillère à soupe de maïzena sel estragon 100 gr de gruyère râpé  (voir plus).   Allumer le four à 200° Faire cuire la tête de brocolis, couper en bouquet, 10 minutes à... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

tatin de tomate vertes

J'ai ramassé mes dernières tomates car il y en avait encore des pieds couverts de fruits. Il faut rien perdre. Mais que faire avec ces tomates? De la confiture? On a pas mangée celle de l'année dernière. Donc non !! Un plat plus original ? Si je faisais une tarte tatin ça me plaît bien cette idée.   TARTE TATIN AUX TOMATES VERTES   1 rouleau de pâte feuilletée 1 dizaines de tomates vertes. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 15 gr de beurre Couper les tomates en deux . Dans une poêle mettre un filet... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Eclairs aux poireaux

Cette fois je fais ma pâte à choux  pour épater "mon zom" et ma fille oui oui !!! Les blagues à deux balles sa suffit.... Donc voilà la nana pas sur du tout d'elle. Il faut se lancer alors on se lance :     ECLAIRS AUX POIREAUX AVEC SA  SAUCE BLANCHE   pâte à choux : 10 cl de lait 10 cl d'eau 100gr de farine tamisée 90gr de beurre en morceaux 3 oeufs 1 pincée de sel fin  la sauce blanche un bon morceau de beurre 1 cuil à soupe farine ou maïzena 250 cl de lait tiède 1 pincée de... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

choux rouge et saucisse

J'avais un chou rouge que j'avais pris pour faire de la salade, je connaissais que cette version pour le choux, elle ne convenait pas vraiment, car l'entrèe je l'avais mais pas le plat, donc choux cuit, mais comment !!!!! Mais si, j'ai vue chez ma copin@ute Nicole Passion une recette me voilà à la recherche de cette recette  et hop c'est partie pour la faire. Bon aussi belle en présentation  mais aussi bonne c'est sur.    CHOUX ROUGE /SAUCISSE     1/2 choux rouge 1 oignon 1 verre de vin... [Lire la suite]
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