23 février 2012

Bugnes de carnaval

Hier c'était Carnaval comme partout . Chez nous aussi, on a fêté Carnaval dans la joie et la bonne humeur... Donc comme tous les ans j'ai fait des beignets.   DES BUGNES NATURES 2 oeufs (des gros) 250gr de farine  1/2 cuillère de levure de boulanger .50 g de beurre 50 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile  sucre glace   Dans un saladier mettre la farine, le sel le sucre. Faire un puits dans la farine et déposer le beurre  couper en petit morceaux. Délayer la levure de boulanger avec... [Lire la suite]
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22 février 2012

pâté de pomme de terre

Aujourd'hui c'est un plat que ma grand mère me faisait quand j'allais en vacances en Corrèze. Et j'adorai ça. J'adore toujours mais je me le fais. Je  ne sais pas ce que j'aurais fait si elle avait oublié de me le faire. Ce plat qui, a mes yeux, "déchire" comme disent les jeunes de nos jours ( trés peu objectif quoi que....). Elle, elle faisait une pâte levée ou brioché.   N'ayant pas son talent j'opte pour une pâte feuilletée et une brisée. Levée sous l'édredon du lit que l'on ne quittait pas pour faire la chaleur. ... [Lire la suite]
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21 février 2012

calfoutis au legumes

  Vous me connaissais depuis deux et demi ans, que je tiens se blog. J'aime bien recycler, comme les légumes pour cette recette. Mais la viande en farce aussi, enfin un peu de tout. Là c'est des légumes de ma soupe de petit salé. On les aime pas froid. Mais je veux pas les jeter. Alors voilà ce que j'en ai fait :   CLAFOUTIS DE LEGUMES DE LA SOUPE  :Restes de légumes : (carottes pommes de terre navet, poireaux, chou, céleri) environ 150g de légumes  2 oeufs frais 3 cuillères à soupe de farine 1... [Lire la suite]
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20 février 2012

Diplomate ou pudding

Dans ma panière à pain j'ai trouvé un paquet de brioche tranché. Un peu beaucoup séché que mon mari n'avait pas aimé. Que faire avec cette brioche sans qu'il le sache. Un dessert, il est gourmand . Et comme sa je recycle. Ni vu, ni reconnu la brioche, enfin j'espère...   DIPLOMATE A LA BRIOCHE ET AUX FRUIT CONFIT un paquet de brioche tranchée 100 g de fruits confit 3 œufs entiers 300 ml de lait demi écrémé 1 pincée de sel fin 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé   pour le caramel du moule ... [Lire la suite]
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17 février 2012

entree poisson

           Il y a quelque jour c 'était la Saint Valentin. Pour mon Valentin j'ai fait  un plat qu'il aime beaucoup comme moi :   DES CREVETTES A L'AIL ET AUX EPICES 500 gr de crevettes 6 gousses d'ail un bouquet de persil  une pincée de piment d'espelette un jus de citron Prendre 500 g de crevettes roses et les décortiquer. Mettre du beurre dans la poêle et verser les crevettes décortiqué. Peler et couper 6 gousses d'ail. Les couper. Laver le persil et le couper... [Lire la suite]
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16 février 2012

table noire blanche et rouge

  TABLE NOIR ET BLANC avec des touches de rouge    J'ai pas pu  m'en apêcher. Se sont trois couleurs que j'aime beaucoup en décoration comme dans la vie.                                                    
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15 février 2012

Le chat et le lapin

 Je vous présente mon chat Fripouille et mon lapin ou plutôt lapine PanPan Le jour de la Saint Valentin regarder ce qui se passe chez mes aminaux   Il y a des demandes comme il fait froid dehors !!!! Tu me laisses une petite place?   Tu veux bien me donner la patte ma Belle, si je peux pas rentrer       Regardes je te donne la mienne...       Bon tu sais que l'on vit depuis 5 ans ensembles, soit pas timide...       Bon tu veux rien... [Lire la suite]
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13 février 2012

blabla!!!

  Regarder le ciel que j'ai eu hier en debut de soirée. Il est pas beau avec ces couleurs de bleu nuit. Quand on a un ciel comme celui là il neige où  va neiger. Et bien !!! la France est sous la neige depuis une semaine Et on a froid,  la cheminée marche je vous dit que sa -10°pour se soir. Breeeeee!!!!! C'est rare par chez moi en Dordogne. La question est :   Le printemps c'est quand ???            
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09 février 2012

fromage blanc mirabelles et spéculoos

  Aujourd'hui c'est un dessert simple et rapide à faire. Pas trop d'ingrédients : 5. C'est tout bon. Rapide, il ma prit : 15 minutes. Tout le monde peut le faire et le connait  l'arrange à sa sauce .     VERRINE DE FROMAGE BLANC A LA COMPOTE DE MIRABELLES ET SPECULOOS  500 gr de mirabelles  300 gr de fromage blanc 1 boite de mascarpone  50gr de sucre en poudre 20 speculoos Pour moi,  les mirabelles étaient congelées donc. Je les ai misent dans une caserole avec un peu de... [Lire la suite]
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08 février 2012

pintade aux carottes et aux pruneaux

  Voilà aujourd'hui j'ai fait un volatile que j'aime  bien cuisiner. De la pintade pour être plus précise des cuisses de pintades.   CUISSES DE PINTADES AUX CAROTTES ET AUX PRUNEAUX  3 cuisses de pintades 800 gr de carottes 250 gr de pruneaux dénoyautés 1 oignon 1 cuil de fond de volaille en poudre sel poivre 1 verre de vin blanc 1  verre d'eau    Dans une cocotte mettre de l'huile avec les cuisses à dorées. Peler les carottes et les couper en rondelles Peler et couper l'oignon, le... [Lire la suite]
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