13 octobre 2010

macaronisau chorizo

aujourd'hui on va manger des nouilles.  Pas à la sauce tomate et non mais c'est pas loin. Il y a des tomates confites bon donc:   SPAGHETTIS AUX CHORIZO ET TOMATES CONFITES   *  500 gr de spaghettis   * 1 oignon   *  250 gr de chorizo  fort pour moi   * 12 tomates confites maison pour moi   * 10 cl de yaourt   * 1 boite de champignons coupés Peler et couper l'oignon, le verser dans une cocotte avec de l'huile (très peu)  F aire dorer ajouter le chorizo que... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

soupe

Par les temps qui courent :le froid est arrivé le soir et une petite soupe sa fait du bien  : SOUPE DE CHOUX  FLEUR :    * 1 beau choux- fleur   * 1 oignon   * 250ml de lait    * 10ml de crème fraîche   * 1.5litre d'eau   * sel poivre   * muscade On va commencer par le choux- fleur et on va le mettre en petit morceaux . Peler l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole dans la quelle on a mis un peu d'huile d'olive le faire coloré une fois... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

dessert

aller on est parti pour un dessert oui mais de saison que l'on peux faire avec pleins de fruits  : UN CRUMBLE POMMES/POIRES UN PEU EXOTIQUE     * 4pommes (golden pour moi)    * 4 poires (comices toujours pour moi)    * 50 gr  de noix de coco  râpé    * 1 cuil de cannelle en poudre    * 100ml de sucre de canne    * 100 gr de beurre mou Peler les poires et les pommes, les couper en dés  verser dans un moule à gratin beurré. Préparé la pâte : verser la... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

poisson

    Voilà ce que j'ai préparé pour aujourd'hui midi : GAMBAS SUR UN LIT DE RISOTTO SAFRANE ET SA BISQUE     *  300 gr de gambas     *   2 oignons    *  2 gousses d'ail    *  alcool (cognac)    *  1 verre de vin blanc    *   thym     *   laurier    *  sel poivre    *  1 /2litre d'eau     *  riz rond à risotto    *   1 pastille de safran... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

poulet americain

Aujourd'hui j'ai fait une vielle recette de" TUP" (hihi!!!) Vous connaissait surement. Car elle est toujours dans les livres et en bonne position :   LE POULET AMÉRICAIN       * 8 hauts de cuisses de poulet sans peau badigeonnés d'huile     * 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée     * 100 gr de chapelure   Dans un bol de 3.5l verser le sachet de soupe à l'oignon et la chapelure. A l'aide d'un pinceau badigeonner d'huile les hauts de cuisse, puis poser-les dans le bol de 3.5l... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

dessert

un dessert que la FÉE RÉGIME m'a offert : un :   BIO-FLAN AUX FRUIT EXOTIQUES :     *  1 sachet pour 1/4de litre de lait    *  du sucre en poudre 1 cuil à soupe par sachet Mettre la poudre dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre choisi dans la casserole.Bien mélanger à sec pour délayer progressivement en ajoutant le lait ou le jus de soja. Mettre sur le feu etr remuer jusqu'à complète ébullition. Ajouter si nécessaire  de l'édulcorant(sucre). Verser dans les récipients choisis.... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

plat

TARTIFLETTE  à la poêle pour 2 personnes * 1/4 de reblochon coupé en lamelles* 1 oignons émincés* 25 cl de vin blanc* des pommes de terres ( a votre convenance)* 100grs de lardons* 1 cuil à soupe d'huile Faire revenir les lardons dans la cuillère à soupe d'huile. Faire en sorte qu'ils soient croustillants. Les enlever et dans le gras des lardons y mettre les oignons saupoudrez de sucre (très peu). Verser un peu de vin blanc pour déglacer et Y rajouter les lardons et incorporer les pommes de terres préalablement épluchés et... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

desert

TARTE AUX MYRTILLES :   * 500gr de myrtilles surgelés   * 2 cuil à soupe de sucre en poudre (avec ma cuillère reçu de chez GALANTINE)   * 3 cuil de farine    * 1 pincé de sel    * un grand verre de lait    * 3 œufs  la salade de fleur de mon partenaire TERRE EXOTIQUE     Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélanger pour  obtenir un genre de pâte à crêpes. Beurré un  moule à manqué  et le chemiser. Verser les myrtilles (ou tout autre fruit)... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

entrée

Je viens de faire un tour chez une coupinautes du blog "croquant fondant gourmand" et je lui ai chipée une recette. OUI!!!  Je l'ai arrangé à ma façon une faute avouée est à moitié pardonner donc la voilà : DES PETITS OIGNONS A LA GRECQUE :     * 500gr d'oignons grelots surgeler    * une boite de 70gr de concentré de tomate    * 20  grains de coriandre    * poivre en grains     * du vin blanc (un verre à moutarde)    * un jus de citron    * thym ... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

legumes

GRATINS DE COURGETTES       * 700gr de courgettes   * 250ml lait    * 1 cuil à soupe de farine   * noix de muscade   * matière grasse pour le plat   * un noix de beurre    * sel poivre   * 50 gr de gruyère   Enlever les bouts de courgettes, et les laver, couper les en rondelles très fines. Disposer les courgettes dans de l'eau chaude, dans une marmite à cuisson sous pression . Faire cuire 10 minutes après rotation de la soupape. Ouvrez et... [Lire la suite]
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