15 décembre 2012

VELOUTE DE CHOU FLEUR

Encore une soupe ne direz-vous. Mais avec les température que l'on a sa réchauffe un peu.     UN VELOUTE DE CHOU-FLEUR     1 chou-fleur frais ou congelé 1/5 litre d'eau 2 pommes de terre 1 échalote 1 cube de volaille sel poivre muscadre en poudre.   Quelques amandes éfilées Pour moi le chou était congelé donc pas besoin de le nettoyer. Mettre le chou dans la cocotte minute avec l'eau et les pommes de terre coupées. Ajouter l'échalote et le bouillon cube, sel poivre et muscade. Mettre à... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Soupe au chou

Voilà on m'a réparé mon ordi, il est fort mon "ZOM".... Me revoilà sur la toile. On devient vite "accro" de cette bête là!!!! Bon me voilà avec des recettes nouvelles et je vous réserve des surprises ... Celle là je l'ai faite ce week end. Pour nous réchauffer.   SOUPE AUX CHOUX      1 chou vert ou blanc 1 oignon 250 gr de poitrine fumée en tranches épaisses. 1 bouillon cube de légumes   1.5 litre d'eau sel poivre     Enlever les feuilles trop verte du choux et pas... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

SOUPE DE CHAMPIGNONS DE PARIS

    Par ces temps, un peu de chaud ça fait du bien même si le temps n'est pas encore très froid. Une bonne soupe avec des légumes frais.     SOUPE DE CHAMPIGNONS DE PARIS   250 gr de champignons de Paris 2 cuil à soupe de crème fraîche 5 % sel poivre 1/2 litre de lait 1/4 litre d'eau 1 échalote 2 cuil à soupe de farine 1 cube de bouillon de volaille persil   Peler et couper l'échalote et les champignons de Paris. Mettre à chauffer une casserole avec un morceau de beurre et un peu... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Soupe de lentilles corail aux crevettes

  Je découvre des blogs très intéressant pour leurs recettes et pas que. Aujourd'hui je cherchai une recette avec des crevettes. Vous me direz encore ; oui on aime bien ça à la maison. Je voulais quelque chose d'original et de bon. Mais un impératif je devais avoir tout à la maison. Et là surprise j'ai tout, même les lentilles corail que j'ai acheté par hasard pour gouttées. Me voilà parti pour une visite sur un blog pleins de bonnes choses. Riche en recettes, le blog"La cuZine de Zeanne" . jJy ai passé mon après... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

soupe à la citrouille et oseille

  Voilà une recette trouvée chez "Craquant fondant gourmant", Une bonne recette de soupe à la citrouille mais avec un peu d'oseille. Je crois que je l'ai arranger à ma sauce. Excuse moi Michelle.   SOUPE  DE POTIMARRON   A L'OSEILLE 1  beau  Potimarron 25 feuilles d'oseille (pour moi)   2 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 litre d'eau sel poivre crème fraîche 5%   Éplucher les pommes de terre  l'ail  et l'échalote. Laver les feuilles d'oseille et les couper en... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

veloute de chataignes

  Par ce froid une petite soupe ça vous dit . De saison non !!! Avec des légumes de saison que je suis allé chercher dans les bois à côté de chez moi.   VELOUTE DE CHATAIGNES   1 kilo de chataignes 1 litre d'eau  1 verre de lait sel poivre 1 branche de romarin frais 1 gousse d'ail     Il faut peler et cuire les châtaignes dans de l'eau pendant trente minutes à l'autocuiseur. Une fois que l'on a enlevé les deux peaux, Remettre les châtaignes dans l'eau et le lait, saler, poivrer. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

soupe de potimarron

 Nous voilà arrivé à Halloween  et qui dit Halloween dit citrouille.  Donc me voilà à la recherche d'une citrouille et je trouve un potimarron, je  croit que je préfère  au niveau goût.   SOUPE DE POTIMARRON   1 potimarron 1 gousse d'ail sel poivre 1.5 litre d'eau    Couper le potimarron en deux par le milieu et en faire des morceaux. Oui je concède que c'est pas facile car il a la peau dure. Mais dans cette recette, on ne le pèle pas on coupe et on fait cuire. Car jusqu'à... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

gaspacho de tomates ou soupe froide de tomate

Durant l'été j'ai découvre cette jolie et délicieuse soupe. Là c'est une autre recette. Et pour l'apéritif j'ai fait deux soupe celle au concombre et celle-ci :     SOUPE FROIDE DE TOMATE OU GASPACHO DE TOMATE     1 kg de tomates(les toutes dernière du jardin) 150 gr de fromage blanc à 0% 6 tomates sechées 4 tomates séchées à huile 2 gousses d'ail sel poivre tabasco quelques feuilles de menthe fraiche Dans le blender  mettre les tomates coupées en quartier. Les tomates séchées en morceaux.... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

velouté d'endives

Avec  se froid et cette pluie il nous faut bien nous réchauffer. Quelque endives au frigo qui crient "on veux sortir avant de flétrir et pourrir.   Bon aller j'ai pitié de vous. Je m'occupe de vous dés se soir.   VELOUTE D'ENDIVES AVEC SES   NOISETTES  4 endives 2 pommes de terre 1 oignon ou échalote 1 litres d'eau  1 bouillon de volaille sel poivre quelques noisettes Essuyer les endives et enlever le coeur avec un couteau. Éplucher et couper les pommes de terre. C'est là que se... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Soupe de citrouille

On est en pleins mois ou la soupe à la citrouille bats sont plein moi aussi j'en fait une : SOUPE A LA CITROUILLE ET AUX CHÂTAIGNES : 12 châtaignes cuitent 300 gr de citrouille 1 blanc de poireau 1 cuillère de crème fraiche sel poivre 1  tranche de bacon          Peler la citrouille et la couper en tronçon, laver le poireau et le couper. Mettre tous les légumes dans la cocottes minutes. Mettre de l'eau à hauteur  saler poivrer. Fermer votre cocotte et attendre que sa chuchote... [Lire la suite]
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