BRIK A BRAK DE MARSU

06 février 2014

GRATIN DE COQUILLETTES AUX BLETTES

Voilà encore un plat pour diabétique, mais que tout le monde peut manger.

 

GRATINS DE COQUILLETTES AUX BLETTES

 

  • 500 gr de coquillettes complètes
  • 1 oeuf
  • 100ml à 150 ml de lait écrémé
  • 300 gr de blettes
  • sel poivre 
  • 80 gr de gruyère

 

Mettre de l'eau  et du sel à chauffer pour les nouilles.

Casser l'oeuf dans un bol verser le lait écrémé, saler et  poivrer.

Une fois que l'eau bout mettre les nouilles qui sont des nouilles complètes.

Attention pas trop cuites juste "al dente".

Égoutter verser dans un plat .

Prendre des blettes les nettoyer, et les couper en tronçons.

  Enlever le vert (le garder pour faire une purée vert de blettes recette prochainement)

Une fois cuites les égoutter.Les verser avec les nouilles remuer.

On peut ajouter un peu de gruyère râpé et verser l'omelette.

Ajouter un peu de gruyère sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes

Voilà un plat équilibré, pas trop mauvais, je rigole 

 

Bon appétit à tous. 

 

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04 février 2014

MOULES AU CHORIZO

 Je sais pas si vous savez, si c'est non je vous fais une confidence :

Chut faut pas le dire trop fort.

J'aime le chorizo à toute les sauces.

Et là alors c'est à tomber.

 

MOULES AU HORIZO FORT

2.5 litres de moule de bouchot

 25cl de crème fraîche 4%

12 tranches de chorizo fort

  échalote

1 morceau de beurre (10 gr environ)

15 cl  de vin blanc

Prendre une cocotte  avec un morceau de beurre.

Peler et couper l'échalote la mettre dans le beurre et verser les moules .

Incorporer le vin blanc

Elles seront laver et nettoyer.

Les laisser s'ouvrir.

 On vient de faire des moules marinières.  

Ajouter de la crème et les tranches de chorizo couper en petits morceaux.

Laisser réduire un peu.

Le plat est prêt à être manger avec les doigts c'est mieux....

HUMMMMM!!! trop bon

 

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02 février 2014

QUICHE AUX BROCOLIS ET JAMBON

  

Bonjour, aujourd'hui une entrée qui peut se transformer en plat du soir .

Toujours régime pour diabétique 

QUICHE AU BROCOLIS ET AU JAMBON DE POULET

 

  • 1 pâte brisée
  • 1 tête de brocolis
  • 3 tranche de jambon de poulet
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait de soja (environ)
  • 80gr de râpé

Étaler votre pâte.

Casser l'oeuf versez le lait de soja, le battre en omelette.

Mettre de l'eau saler à chauffer pour faire cuire le brocolis.

Pas plus de trois minutes d'ébulision sous peine de trouver de la purée.

Égoutter très vite.

Étaler le jambon sur la pâte, ajouter le brocolis en petites somites mettre le râpé.

Verser l'omelette par dessus.

Mettre au four à 200° pour 25 minutes

 Et voilà c'est prêt  bonne appétit

 

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31 janvier 2014

FILET MIGNON AUX PRUMEAUX

 

Bonjour, voilà un succulent plat sucré salé :

FILET MIGNON AUX PRUNEAUX

1 cuil d'huile d'olive

1 filet mignon de porc

15 cl de vin blanc

1 verre de table d'eau

12 pruneaux

1 oignon

2 cuil de poudre de fond de légumes magg..

4 tomates séchée

.sel poivre 

Dans une cocotte mettre un cuil d'huile d'olive.

Peler l'oignon et le couper.

Couper les tomates en lamelles

Mettre le filet mignon dans la casserole à doré.

Verser l'oignon et les lamelles de tomates.

Laisser cuire 5 minutes, en faisant attention que sa brûle pas.

Saupoudrer avec la poudre de fond de légumes.

Ajouter le vin et l'eau  remuer pour dissoudre la poudre.

Saler et poivrer. Laisser cuire 35 minutes "oui", c'est du porc .

Donc c'est long comme cuisson.

Servir avec de la semoule (ça change des nouille).

 

 

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Posté par marsupilami5 à 08:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

28 janvier 2014

PAPILLOTE DE DOS DE CABILLAUD AU CHORIZO ET SA PETITE SAUCE

 

Bonjour, aujourd'hui le jour du poisson et j'en suis" fan". 

 

PAPILLOTE DE DOS DE CABILLAUD AU  CHORIZO ET SA PETITE SAUCE

 

  • 1 dos de cabillaud
  • 5 tranches de chorizo
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 pincée de fumet de poisson en poudre
  • 2 cuil de fromage blanc à 0%(voir plus)
  • sel poivre
  • une échalote

 

Prendre une papillotes en silicone et poser votre dos de cabillaud.

Peler l'échalote et la couper.

Dans une casserole faire revenir et le verser dans la papillote.

Verser le vin blanc, le fumet de poisson, le fromage blanc, le sel et le poivre.

Poser le chorizo une le dos de cabillaud.

Mettre le couvercle

  Enfourner au four pour 30 minutes à 200°

Avant de servir prendre une cuillère et poser un peu de sauce sur le dessus.

Voilà reste plus qu'à goutter

 

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Posté par marsupilami5 à 08:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]



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