18 mai 2012
Verrine d'epinards au poulet
Aujourd'hui on va faire des verrines.
J'adore cette mise en valeur des plats.
VERRINES D'EPINARD AU POULET
- 500 gr d'épinards surgelés
- 3 filets de poulet ou dinde
- 2 oeufs entier
- 10 cl de crème fraîche 5%
- sel poivre
- noix de muscade
- 1 poignée de pignons de pin
Faire cuire les épinards dans de l'eau.
Couper les filets de poulet en lanières. Les saupoudrer de curry, sel, poivre.
Casser les oeufs et les battre en omelette.
Prendre des bocaux de 250 ml.
Les laver et mettre les épinards au fond saler.
Prendre des lanières ou morceaux de poulets les poser sur les épinards.
Saler poivrer.
.Mettre quelques pignons de pin sur le poulet
Continuer l'opération.
Une fois que la conserve est presque pleine, verser l'omelette.
Mettre dans un plat allant au four avec de l'eau pour un bain marie.
Mettre le restant de pignons de pin sur la conserve.
Faire cuire 35 minutes four à 200°.
Et voilà un plat qui ressemble pas au plat habituel.
Et qui est très chaud et très bon.
A refaire très vite.
(La recette prise de cuisine TV.)
17 mai 2012
Brik au thon et tomates
BRICKS AU THON ET TOMATES
- 8 feuilles de brick
- 1 boite de thon au Naturel de mon partenaire Saupiquet
- 3 tomates fraiches
- 200 gr de gr
- Mettre la tomate couper en lanières.
- Sel poivre
- curry
Prendre 2 feuilles de bricks
Mettre un peu de gruyère et fermer la brick.
Avec du beurre fondu badigeonner la feuille de brick.
Faire chauffer la poele avec le beurre fondu qui reste (pas beaucoup).
Poser la brick et faire cuire 4 minutes de chaque côté.
Reste plus qu'à servir dans de jolies assiettes.
PS : J'ai mis 8 feuilles car elles se cassent toutes.
On est parti pour le voyage.
16 mai 2012
Cuisse de Dinde aux champignons de Paris
Voilà cette recette je l'ai faite il y a un mois.
Pour un événement particulier, on Coulé une chape béton.
Il faillais donc que sa se fasse tout seul ou presque.
J'ai longtemps chercher un plat facile à faire et copieux.
Qui tienne au corps ; j'avais quand même 5 hommes à mourir.
Donc voilà :
CUISSE DE DINDE AUX CHAMPIGNON DE PARIS
- 1 verre d'eau
- 1 cuisse de dinde très grosse 2 kilos environ
- 1.5 kilos de champignons de Pairs.
- sel poivre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube
Prendre une très grande cocotte en fonte, la mettre sur le feu.
Mettre un peu d'huile dedans à chauffer.
Poser la cuisse de dinde pour quelle dore .
La retourner de chaque côtés toutes les 3 minutes quelle prenne une jolie couleur dorée.
Une fois dorée mettre l'oignon, l'ail saler et poivrer un peu couvrir avec le couvercle de la cocotte et baisser la feu.
Mettre un pare feu.
Laisser cuire pendant une heure et demi, doucement.
Retourner de temps en temps, pour pas quelle brûle.
Continuer à tourner votre cuisse.
Verser un verre d'eau avec le bouillon de volaille.
Laisser mijoter pendant encore une heure.
La cuisse va être confite.
La retirer et verser les champignons de Paris que vous avez nettoyer et couper en morceaux.
La découpe est facile reste plus qu'à la mettre sur la table avec ses champignons.
Les passer dans la cocotte, où on a enlever une partie de jus.
Servir aussitôt.
Chez moi il m'en ai pas rester de ma cuisse.
15 mai 2012
salade de harengs saur
Une petite salade sa vous dit.
Oui, elle est toute simple et bien bonne.
Même, qu'il en reste pas, quand je la fait.
Elle se mange tiède, je trouve plus quelle à plus de saveur.
SALADE TIEDE DE HARENGS SAUR AUX POMMES DE TERRE
- 6 pommes de terre un peu grosses
- 6 ou 8 filet de harengs saur fumés
- 1 gros oignons
- huile de colza
- vinaigre aux échalotes
- sel poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les peler.
Prendre les filets de hareng et les couper en petit bout.
Peler l'oignon et le couper en rondelles.
Dans un saladier une peu grand mettre l'huile et le vinaigre pour faire une vinaigrette, sel poivre.
Ajouter les pommes de terre , les harengs, l'oignon.
Mélanger le tout.
Rectifier l'assaissonnement si nécessaire.
Nous on l'aime bien vinaigré.
14 mai 2012
tarte au pommes
Aujourd'hui il y a du dessert dans l'air.
HUMMMMMMMMMM!!!
LE GATEAU AUX POMMES
- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100ml d'huile neutre
- 3 oeufs entier
- 1 yaourt nature 1 pincée de fleurs sechées de mon partenaire TERRE EXOTIQUE
Dans un saladier mettre touts les ingrédients poudre et les oeufs .
Remuer pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le l'huile et le yaourt remuer encore .
Peler et couper les pommes, les couper en lumières.
Verser une partie dans la pâte.
Mettre dans le moule joliment poser (en couronne) le reste de pommes.
Verser dessus la pâte. Le four est allumer depuis 10 minutes à 200°.
Placer le moule pour 30 minutes dans le four.
Voilà vous avait fait le "Gâteau des femmes pressées" de tup j'ai juste ajouter le yaourt.
12 mai 2012
deco de table
Bon voilà la table du 1 mai et Anniveraire d'un Ami "SEB" pour pas le nommer.
Belle harmonie de couleur
Table turquoise et noire.
El KANTO
Et oui je vous l'avais dit de nouveaux partenaires.
Là se sont des épices.Regarder comme les couleurs font rêver.
Et c'est de chez : EL KANTO.COM qu'ils viennent.
Je tiens à remercier "CLOVISSIA" pour sa générosité et sympathie.
Dans mon colis contenait :
- un bâton de cannelle
- 2 gousse de vanille
- poudre de Massala
- Poudre de "4 épices"
- Poudre de Curcuma
- Poudre de Curry
- des baies rouge
- des Clous de girofle
Merci encore "CLOVISSIA" pour tous ses produits magnifique et odorant.
11 mai 2012
partenaire NATURE-REGION
Me voilà de retour parmi vous et j'en suis heureuse.
Comme promis voilà un nouveau partenaire très très généreux.
Comme vous aller le constater.
J'ai été gâter.
Ce partenaire c'est " NATURE - REGION.com"
Les produits d'excellente qualité livrés à domicile et issus d'un élevage sélectionnés avec soin.
Les colis de viandes sont préparés au moyen d'un procédé isotherme garantissant la chaîne du froid.
(J'avais encore les glaçons dans le colis pour vous dire le sérieux).
Je tiens à remercier vivement se généreux partenaire : "NATURE -REGION.COM".
Avec de tel produits, on ne peux que faire de très bonnes recettes avec.
Je m'y engage.
Merci encore pour tous ses très beaux et bon produits.
04 mai 2012
bla bla!!!!!
Bonjour, aujourd'hui pas de recette .
Je m'en excuse mais très grosse fatigue.
Rien de grave mais faut que je me reposes .
Je pense que le weekend sera bienfaiteur.
Je me remet au travail dés lundi.
C'est promis avec de nouvelles recettes et de nouveaux partenaires.
Mais bon je me repose pour être en pleine forme lundi.
chuttttttttttttt!!!!
restes ameliorés
Aujourd'hui une recette avec des restes de viande.
Oui du poulet et de l'agneau, mais que faire avec.
Un tajine, un couscous, ou autre chose merci pour tous ses idées vues sur la toile.
On va mélanger un peu de tout sa.
Et bien on va improviser, faire à mon idée.
Mais il y aura de la semoule pour accompagné.
RESTES AMELIORES et sa semoule :
- 200 gr environ reste de poulet
- 100 gr environ reste d'épaule d'agneau
- 15 Pruneaux Agen
- 100 ml d'eau
- 1 Citron confit (maison)
- 15 olives vertes sans noyaux
- sel poivre
- 1 cuil à café de raz el hanout
- 1 cuil à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1oignon
- 1 gousse d'ail
Couper les restes de viande (poulet, agneau).
Prendre une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et mettre les viandes.
Peler et couper l'oignon et l'ail finement, l'ajouter.
Faire de même pour : le citron couper en quartier ainsi que les pruneaux et les olives.
Verser un peu d'eau sur la viande.
Laisser cuire pendant 30 minutes à feu couvert ouvrir et laisser encore cuire 10 minutes.
Faire la semoule, la mettre dans un saladier et faire chauffer de l'eau.
Saler la semoule, verser l'eau.
Laisser gonfler pendant 10 minutes.
Avec une fourchette creuser la semoule pour l'aerer
.Prendre une faitout mettre de l'huile et une noix de beurre puis verser la semoule.
Avec une cuillère en bois remuer pour la décoller la semoule
Tout est prêt à être manger .
Faire une jolie présentation du plat.
Pour un plat de restes et une invention c'est pas trop mal, il en ai pas rester.
