oeufs a la provençale
aujourd'hui c'est la facilitée car frigo vide (retour de vacances) :
ŒUFS A LA PROVENÇALE
* 6 œufs
* 6 à 8 grosses tomates
* 5 gousses d'ail
* persil
* sel
* poivre
* huile d'olive
Lavez les tomates ou les essuyez puis les coupez en deux .
Versez une cuillère d'huile d'olive la faire chauffer.
Pelez l'ail et le couper en morceaux. puis le persil en faire de même.
Posez les tomates dans la poêle chaude, salez et poivrez, couvrir avec un couvercle puis baissez le feu dessous ,
Saupoudrez de l'ail et du persil.
Attention que sa brule pas, feu toujours très bas faut que sa mijote un peu et que sa rende un peu de jus .
Dans un bol cassez les œufs un à un versez les sur les tomates.
Laissez cuire vos œufs comme des œufs au plat( ce doit être blanc, moi j'éteins le feu dessous dés que la poêle est presque blanche .)