Il me reste une joue de boeuf mais je ne sait pas quoi faire avec. Mais si un plat en sauce ca va très bien avec , oui mais quoi??? ... J'ai une très grosse envie de tajine alors voilà le :

 

TAGINE DE JOUE DE BOEUF

 

 

  • 1 joue de boeuf
  • 1 oignon de la semoule
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates 
  • 1/2 citron confit maison 
  • 1 cuil à soupe de raz el hanout  de mon partenaire
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil à café de paprika
  • 1 cuil à café de coriandre en poudre
  • 1 peu de safran
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 250 ml de bouillon de boeuf de mon partenaire
  • sel poivre 

 

 

Dans une cocotte mettre l'huile à chauffer, éplucher l'oignon et le couper.

Verser le dans la cocotte pour qu'il dore, une fois dorée mettre les tomates couper elles aussi.

Après c'est les épices qui arrivent ; le cumin, le paprika, le raz el hanout, le coriandre et le safran.

Le miel est mis juste après, sel, poivre, le citron confit  puis le bouillon.

Faire cuire 2 bonnes  heures à couvert.

Faire la semoule  et servir le tajine bien chaud.

Les épices ont bien travailler il était parfait en goût et en odeurs dans la maison

 

 

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