Voilà cette recette je l'ai faite il y a un mois.

Pour un événement particulier, on Coulé une chape béton.

Il faillais donc que sa se fasse tout seul ou presque.

J'ai longtemps chercher un plat facile à faire et copieux.

Qui tienne au corps ;  j'avais quand même 5 hommes à mourir.

Donc voilà   :

 

CUISSE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

 

  • 1 verre d'eau
  • 1 cuisse de dinde très grosse 2 kilos environ 
  • 1.5 kilos de champignons de Pairs.
  • sel poivre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon cube

Prendre une très grande cocotte en fonte, la mettre sur le feu.

Mettre un peu d'huile dedans à chauffer.

Poser la cuisse de dinde pour quelle dore .

La retourner de chaque côtés toutes les 3 minutes quelle prenne une jolie couleur dorée.

Une fois dorée mettre l'oignon, l'ail saler et poivrer un peu couvrir avec le couvercle de la cocotte et baisser la feu.

Mettre un pare feu.

Laisser cuire pendant une heure et demi, doucement.

Retourner de temps en temps, pour pas quelle brûle.

Continuer à tourner votre cuisse.

Verser un verre d'eau avec le bouillon de volaille.

Laisser mijoter pendant encore une heure.

La cuisse va être confite.

La retirer et verser les champignons de Paris que vous avez nettoyer et couper en morceaux.

La découpe est facile reste plus qu'à la mettre sur la table avec ses champignons.

Les passer dans la cocotte, où on a enlever une partie  de jus.

Servir aussitôt.

Chez moi il m'en ai pas rester de ma cuisse.

 

 

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