un plat tout simple malgré le nom :

COTES DE PORCS MARCHAND DE VIN HARICOTS VERT

4 cotes de porc

Sauce :

    *  2 échalotes
   *   30 gr de beurre
   *   1/2 litre de vin rouge
    *  1 cuil à café de farine
   *  1 cuil à soupe de fond de veau lyophilisé
   *   laurier thym
    *  sel poivre 

Dans une casserole faire revenir les échalotes hachées et le beurre, saupoudrer de farine et du fond de veau.Mouiller avec le vin rouge. Laisser cuire, sans couvrir 10 minute,s remuer de temps en temps. Un fois la sauce prête faire cuire les cotes de porc. Servir accompagné de haricots vert et de carottes

 

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